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说起重庆小面大家并不陌生,无论何时何地我们都能在街道边见到重庆小面的店面,因为好吃又不贵每天客人都是络绎不绝,当然,我们吃多了重庆小面也会有好坏之分,面的劲道与否也影响着一家店的生意好坏,其实,重庆小面不仅仅在于酱料拌制好,就好吃,关键在于面的劲道。
重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。重庆小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
学习品种:麻辣小面、红烧牛肉面、红烧肥肠面、杂酱面、豌豆面、豌豆杂酱面、泡椒鸡杂面、红烧排骨面、番茄排骨面、老鸭汤面、酸菜肉丝面、香菇炖鸡面、猪蹄面、猪肝面、番茄鸡蛋面、干溜面、凉面、担担面、砂锅米线、抄手、饺子、酸辣粉。
重庆人对小面优劣的评价的标准,较主要是佐料,佐料是重庆小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,以辣闻名,近年来。重庆小面培训学员制作好的重庆小面。
教学:(1)提供练习原材料(2)名厨,技术无保留。(3)不限制学习时间,为止。(4)技术生疏随时可重学,终生指导。(5)提供开店指导,促成创业。(6)一人交费可两人学习,收费。重庆可欣培训学校多项目:冰粉凉虾凉糕培训、烤鱼培训、重庆小面培?训、早餐培训、卤菜凉菜培训羊肉粉培训、烤全羊培训烤鸭培训重庆火锅培训、重庆干锅香锅培训、海鲜大咖培训、冒菜培训、花甲米线培训奶茶饮品培训西点蛋糕培训等、几百种培训项目、任你选择、总有适合你的创业项目!
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