外酥里嫩，拉丝爆浆！榴莲饼芝士饼的做法，学会这几点轻松开店

“榴莲+芝士”，当这两样食材组合在一起，就是妥妥的“神仙搭配”！榴莲的浓郁果香，搭配芝士的醇厚拉丝，入口即化，外皮酥脆，每一口都是满满的幸福感。

但想做出外酥里嫩、香浓爆浆的榴莲饼芝士饼，真的有那么容易吗？如果做不好，可能会出现皮太厚、馅不流心、烤不出拉丝感的问题。今天就教大家正宗的榴莲饼芝士饼做法，无论是自己吃，还是开店创业，都能一次成功！

1. 榴莲饼芝士饼的市场有多火？学好技术轻松赚钱！

近年来，榴莲芝士饼在全国各地都成为网红甜品，尤其是在夜市、小吃街、甜品店，几乎每家都少不了它的身影。一份榴莲芝士饼的成本大约4~6元，市场售价12~20元，毛利润可达60%+，可以说是甜品创业的热门选择！

很多新手都在问：榴莲饼芝士饼的做法有哪些？哪里能学到专业的技术？ 学会这个小吃，不仅能自己做，还能在摆摊、甜品店、外卖平台上大卖！

2. 榴莲饼芝士饼的做法，一学就会！

【所需食材】

• 面皮部分：低筋面粉150g，黄油30g，糖粉20g，鸡蛋1个，牛奶50ml
• 馅料部分：榴莲果肉200g，芝士碎100g（建议用马苏里拉芝士，拉丝效果更佳）
• 其他辅料：蛋黄液适量，白芝麻适量

【制作步骤】

第一步：和面+制皮

1. 低筋面粉+黄油+糖粉混合，搅拌至粗砂状；
2. 加入鸡蛋和牛奶，揉成光滑面团；
3. 盖上保鲜膜，静置20分钟，醒面更容易擀开。

第二步：调馅+包饼

1. 榴莲果肉用勺子压成泥状，加入芝士碎，搅拌均匀；
2. 醒好的面团擀成薄皮，放入适量馅料包好，收口向下；
3. 用擀面杖轻轻压平，刷上一层蛋黄液，撒点白芝麻增加香气。

第三步：煎or烤？两种做法任选！

平底锅版（更适合家庭制作）：

1. 平底锅中小火加热，不放油，直接放入饼胚；
2. 一面煎至金黄后翻面，两面都煎至焦黄即可。

烤箱版（适合店铺批量生产）：

1. 烤箱180°C预热，烤盘铺上油纸，饼胚摆放好；
2. 烤15-18分钟，烤至表皮金黄、榴莲芝士流心即可。

小贴士：如果想要更浓郁的风味，可以在馅料里额外加入淡奶油，让口感更丝滑！

3. 新手卖榴莲饼芝士饼需要准备什么？

如果你不只是想自己做着吃，而是打算创业开店，那么除了学会榴莲饼芝士饼的做法，你还需要准备这些：

✅ 设备：烤箱、平底锅、和面机（量大时建议）、电子秤等；

✅ 原料采购：榴莲果肉、芝士、黄油、面粉，确保食材新鲜；

✅ 店铺选址：建议选择夜市、小吃街、学校周边，人流大的地方更容易出单；

✅ 定价策略：根据市场价调整定价，一般在12-20元/个，建议推出套餐或组合销售，提升客单价；

✅ 外卖平台：榴莲饼适合外卖，建议入驻美团、饿了么等平台，提高销量！

4. 哪里可以学到更专业的榴莲饼芝士饼做法？

想快速学会榴莲饼芝士饼，不走弯路？选择一家靠谱的培训机构是关键！

目前，市场上有很多小吃培训班，但质量参差不齐。想要掌握正宗的榴莲芝士饼技术，建议选择有以下特点的培训机构：

✅ 系统教学：不仅教做法，还教配方、口感调整、成本控制；

✅ 实操多：动手操作比理论更重要，现场学更容易上手；

✅ 开店指导：不仅学技术，还学选址、定价、营销等，真正帮你创业！

学习费用：市场上榴莲饼芝士饼培训的学费一般在1000~5000元，学习周期通常在3~7天，可以根据自己的需求选择合适的课程。

榴莲饼芝士饼常见问题

Q1：榴莲饼芝士饼能做冷冻款吗？

A1：可以，制作好后冷冻保存，吃的时候烘烤加热即可，非常适合批量生产和外卖销售！

Q2：榴莲饼的皮太硬怎么办？

A2：可能是面团没有静置，或者黄油量不足，建议按比例调整配方，让面皮更酥脆！

Q3：可以用其他水果代替榴莲吗？

A3：当然可以，比如芒果、香蕉、紫薯等都可以和芝士搭配，做出不同口味的芝士饼！

学会榴莲饼芝士饼，轻松开店or在家享受美味！

无论是自己做，还是想把它当成一个创业项目，学会榴莲饼芝士饼的做法都是值得的！这个小吃市场需求大，操作简单，利润可观，非常适合新手入门。如果你想系统学习，掌握更专业的制作技巧，记得选择靠谱的培训机构，少走弯路，早日开启甜品创业之旅！