芝士榴莲饼的做法？香甜拉丝，馋哭全家！

“芝士遇上榴莲，是神仙的爱情。”这句话说的一点没错！尤其是夏天来一块热乎乎、会爆浆的芝士榴莲饼，简直太满足了。那芝士榴莲饼的做法到底复杂不复杂？其实掌握诀窍，新手也能轻松做出来！

榴莲和芝士怎么搭？这步最关键！

芝士榴莲饼的灵魂是什么？当然是香浓的榴莲肉和拉丝的芝士。选榴莲，一定要用熟透的金枕榴莲，肉质软糯、甜度高，做出来才够味。而芝士建议用马苏里拉，它拉丝效果一流，热一热就能拉出一米长丝，看着就让人流口水！

关键步骤是在馅料的调配上。榴莲肉打成泥，加少量炼乳提升甜香，再包裹芝士块一起封进饼皮里。榴莲和芝士的比例控制在2:1左右，吃起来才不会太腻又不过甜。

饼皮怎么做？外酥里嫩靠它成型！

很多人只注重内馅，其实饼皮才是整道甜品能不能出彩的关键。芝士榴莲饼的饼皮不建议用死面，而是采用油酥+水油面的做法，这样煎出来的饼外皮酥脆，里面却柔软有弹性。

做的时候先把两种面团揉好醒发，按比例包裹，再擀成圆形薄饼。如果追求层次感，还可以反复擀卷几次，这样煎好后口感更酥更香。锅一定要用不粘锅，小火慢煎，每一面三分钟左右，直到颜色金黄，咬一口外焦里嫩，芝士直拉丝！

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芝士榴莲饼做法不难，掌握技巧轻松爆单！

芝士榴莲饼的做法，其实并不复杂，关键是馅料配比和饼皮工艺。香甜榴莲加上爆浆芝士，一口下去谁能不爱？如果你对甜品创业感兴趣，别盲目摸索，不如选择一家靠谱机构系统学习，比如山东厨仟艺，帮你少走弯路，快速上手！