10大暴利早餐，看看你适合做哪一种

清晨七点，学校门口的早点摊已经排起长队。锅里油条滋滋作响，煎饼摊上的鸡蛋被打得啪啪响，香味在空气里绕一圈就钻进鼻子里。老顾客边付钱边说：“你这生意，一天能赚不少吧？”这话听着夸人，但懂行的都知道——早餐品类选得好，确实能让你每天早起一阵忙，晚上就能数着钱睡觉。那到底哪些早餐品类利润高？我给你盘一盘10个公认的“暴利早餐”，看看你最适合做哪一种。

包子

原料简单、工艺成熟、出餐快，是很多早餐店的招牌产品。一个成本几毛钱的包子，卖价能翻2-3倍。加上花卷、馒头一起卖，能满足不同口味的顾客。

煎饼果子

北方经典小吃，制作速度快、利润空间大。配料可灵活调整，既能卖给学生，也能抓住上班族。好吃又实惠，容易培养回头客。

油条

制作简单，但需要掌握好发面的火候。油条和豆浆搭配销售，客单价就能直接拉上去。

酱香饼

近几年特别火的品类，香味浓郁、出餐快，单个成本低，售价却不低。适合在人流量大的位置开。

豆浆

豆浆的成本极低，出品快，是早餐店的利润担当。热的、冰的都能卖，四季都有市场。

肠粉

南方人气早餐，米浆蒸制现做现卖，口感细腻。可搭配蛋、肉、蔬菜等配料，毛利率非常高。

生煎包

皮薄、馅多、底脆，口感丰富。适合门店化经营，一笼多卖。毛利可达60%以上。

馄饨

适合四季经营，汤底加馅料，成本低又耐吃，早中晚都能卖，翻台率高。

手抓饼

操作简单、出餐快，灵活添加不同配料。尤其适合年轻人聚集的商圈。

花式馒头

做成造型、夹馅的馒头，不仅卖早餐，还能当伴手礼卖。利润空间大，竞争少。

暴利不代表稳赚，关键是组合和经营

很多新手以为选了“暴利早餐”就一定赚钱，其实还要考虑：

• 位置：人流量大不等于适合做早餐，要看人群属性。

• 出餐速度：早高峰每一分钟都值钱。

• 搭配销售：单品虽然利润高，但多品类组合能增加客单价。

案例：换了品类，生意直接翻倍

王哥原本只卖油条豆浆，但周边竞争激烈，利润被压得很低。后来他来厨仟艺餐饮培训学习，把产品结构调整为“油条+酱香饼+豆浆+包子”，还学了提前备料和快速出餐的技巧。调整后的第一个月，营业额比之前多了近一倍，还省了不少原料浪费的成本。他说：“以前以为早餐就是便宜卖多点，现在才明白搭配好才是真正的赚钱之道。”

为什么建议在厨仟艺学

我们厨仟艺已经研发了500+餐饮项目，其中早餐类涵盖了所有上面提到的品类。在这里，不仅能学到正宗配方和制作技巧，还会教你如何根据商圈和人群特点搭配品类，提升出餐效率，增加客单价。想知道哪几种早餐最适合你做？可以直接点击咨询客服，我们会结合你的城市位置、人流特征、预算，帮你定制学习和开店方案，并给你真实学员的经营数据参考。

10大暴利早餐只是一个参考，更重要的是结合你所在的市场环境和经营能力去选择。如果方法得当，早餐店不仅能稳定赚钱，还能越做越轻松。选对品类、学好手艺，再配合好的经营策略，才能让你每天忙得开心、数钱数到笑。