开炸鸡店容易亏本吗？掌握这几点，少走弯路不踩坑！

“炸鸡配可乐，快乐似神仙！”但真把炸鸡当成生意来做，很多创业者都会有个疑问：“开炸鸡店到底容易亏本吗？”看起来很香、很赚钱的项目，真做起来真的靠谱吗？今天我们就来掰开揉碎，把开炸鸡店的门道说清楚，让你少花冤枉钱，踏实开好店！

一、炸鸡生意表面火爆，但真相你要知道

1. 炸鸡不是稳赚不赔的买卖

很多人看到炸鸡店排队，就以为开店就能赚钱。可实际上，不是每一家都活得轻松。产品虽然好吃，但如果选址、人流、定价、口味没有抓住，顾客不买单，再好吃也白搭。

2. 炸鸡成本不高，但利润也不是你想象的那么夸张

一份炸鸡的原材料成本大约在4元-8元，售价一般在10-18元之间，看似毛利可观。但你还得扣掉：

• 油、电费：油炸设备功率大、耗电多；

• 租金：位置好，租金高；

• 人工费：至少需要1人全天守店；

• 营销费：美团、抖音等平台推广也不便宜。

结论：不是说炸鸡不能做，而是你不能盲目跟风就冲进去。

二、开炸鸡店容易亏在哪些地方？

1. 选址错误：人流不等于消费力

很多人认为人多就有钱赚，其实人流≠顾客。开在写字楼 vs 开在学校门口，消费习惯完全不同，一个喜欢套餐，一个只想吃便宜小吃。你选对了吗？

2. 产品同质化严重：别人有的你也有，顾客凭什么选你？

炸鸡行业门槛低，几乎谁都能干。你家的炸鸡和隔壁一家没啥区别，顾客为什么不去更近的那一家？只有差异化才能让你站住脚，比如研发特色口味、搭配捞汁、创意包装等。

3. 技术不过关：炸得黑不溜秋，顾客吃一次就拉黑

炸鸡火候、腌料、粉浆比例讲究非常多。不是会炸就行，而是得炸得好吃、吃不腻、还要效率高。没技术就上手，是亏钱的第一步。

三、到底怎么做，才能避免亏本？

1. 选对技术，打磨出招牌口味

炸鸡虽小，但细节多。像腌制时间、炸粉配比、复炸顺序、油温控制，都关系到口感和出品速度。如果你想要快速掌握技术，建议系统学习，比如找专业培训机构，不走试错弯路，直接上手能卖的成熟技术。

山东厨仟艺职业技能培训学校就是这样一家专注餐饮技术培训的老牌机构，十多年行业经验，已研发500多项餐饮项目，包括炸鸡、卤味、小吃、西点等多个类目。厨仟艺不仅提供技术教学，还指导运营、选址、成本控制等实操内容，助力创业者少走弯路、少花冤枉钱。目前已有10000+门店落地，帮助数十万人实现创业梦想。

2. 控制成本，利润才有保障

别小看油、电、纸盒这些小支出，一个月下来很吓人！要控制成本：

• 批量进货降低食材费用；

• 合理定量避免浪费；

• 学会“菜单组合”提高客单价（比如炸鸡+薯条+饮料套餐）。

3. 做好定位，避免盲目开店

你是想做学生市场，还是外卖平台为主？是走路边小摊，还是开品牌门店？不同模式需要的准备完全不同，想清楚再干，不然肯定容易亏！

开炸鸡店容易亏本吗？

答案是：如果你乱来，那肯定亏；如果你专业来，那机会就大。

开炸鸡店不是赌博，它是门技术活+经营活。只要你选对方向、打好基础、稳扎稳打，一天卖几十单不是难事。所以，别再一拍脑门就租店铺，先学技术、先做准备，才能在激烈的市场中立于不败之地！