炒酸奶+水果捞落地成功！大学食堂开档口，暑期日营收超两千

~优秀学员代表~

彭秀兰，来自黑龙江

|学习项目|

炒酸奶、水果捞、小地锅、香酥鸡饼

|落地情况|

在大学食堂推出炒酸奶+水果捞，

档口店、暑假间日营收2000多元，

开学后日营收有望冲击五千！

小编给彭秀兰女士打电话时，能感觉到她正忙着营业。彭老板一边回答电话中小编的问题，一边忙着询问现场顾客：“打包还是在这吃？”“14.8元，这边结账”……虽然当时为上午10点半，但档口已经陆陆续续来了很多学生。忙完一波出餐，彭秀兰女士正式为大家介绍自己的落地情况，以期与甄选同学互相借鉴，将生意做得更加红火。

大学餐厅上新 选中炒酸奶

从百度上搜索培训信息时，我发现了厨仟艺小吃培训，看到这里项目齐全、出品正宗，我就立即报名过来学习了。

一次学四项 全年经营无淡季

厨仟艺的商务经理听了我的学习计划后，又为我推荐了香酥鸡饼、小地锅两个项目，因为“水果捞、炒酸奶都属于夏季时令小吃，天一冷销量会下滑，最好再储备一组适合冬季的美食，这样可以轮番经营”。我感觉很有道理，于是就报名学习了上述四个项目。

四个项目的学习收获挺大的。厨仟艺的授课老师教学很细心，服务也很细致，炒酸奶花样繁多，水果捞也都是今年最新的口味，包括藻蓝、水泥灰这种网红酸奶；小地锅、香酥鸡饼的口味也都很好，操作简单，很适合在食堂经营。

水果捞+炒酸奶 暑期营收超两千

回来后，我练习、筹备了一个月，便在食堂档口推出了炒酸奶和水果捞。炒酸奶定价8元/盒，水果捞定价14.8元/斤，符合学生们的消费水平。目前处于暑期，学生们还没完全返校，但现在一天的营业额也能达到2000多元，学生们反映炒酸奶和水果捞好看、好吃、清爽、甜蜜，一天不吃就想念。

等九月一日正式开学后，我估计每天的营业额还会上涨，我定的目标是每天营收过五千，大家为我加油吧！等到天冷，我计划再将项目换成小地锅+香酥鸡饼，这两样也都是久经市场考验的成熟小吃，相信到时候生意也不差。