近日，厨仟艺小吃培训总部来了一位老学员，冯亚磊。2020年秋天，他曾经来厨仟艺学习火锅杯技术，时隔两年，他再次来到这里，报名学习砂锅菜、小地锅、铁板鸡架。上次所学的火锅杯落地情况怎样？经营感受如何？此次学习又有什么样的开店计划？下面来听听这位00后年轻创业者的故事。我姑姑在某大学食堂里面做炸鸡汉堡，因此高中毕业我就跟着她在店里学习。掌握了炸鸡汉堡的制作方法后，我又想着多学几样小吃技术，2020年秋天，我从快手上刷到厨仟艺小吃培训（又名甄选小吃），看到这里的火锅杯，感觉形式很新颖，而且学技术还送设备，适合我这种手里没有太多积蓄的人去小试牛刀。当时我利用几天假期，来到济南厨仟艺小吃培训总部学习。火锅杯培训既教火锅底料的制作，又教饮品技术，做出的成品卖相很新颖，形式很新奇，特别适合在夜市、美食街上摆摊销售。当时我就想等学校食堂放假，我正好利用寒暑假出去摆摊。转眼当年寒假来临，回菏泽老家过完春节，大年初三，我就带着火锅杯食材和设备到一处美食街出摊，虽然是第一次独立经营，但由于都是标准配方、标准流程，所以一点也不忙乱；顾客看到新奇的边吃边喝组合杯后都会驻足围观，忍不住来一份尝尝。就这样，从年初三到正月底，我的小摊每天营业额都能达到三四千元，一个寒假赚到了好几个月的工资。
初次摆摊，投资几千块钱就卖了六七万的营业额，我心里非常高兴，后面几个寒暑假也如法炮制，每次都满载而归，这让我爱上了做餐饮。今年，我们那个学校食堂提点增高了，开炸鸡汉堡档口利润变薄。于是我就想多学几样餐饮技术，回老家菏泽开店去。有火锅杯的成功经验，学技术我当然认准厨仟艺，所以就又来到济南，选择学习小地锅、砂锅、铁板鸡架三个项目。两年过去了，厨仟艺小吃平台更加壮大，项目齐全、授课专业，三天的学习，我收获更多。砂锅、小地锅都是实惠亲民的好项目，口味也都很地道，铁板鸡架适合摆摊。此次学完，我打算回老家找一处50平米左右的店面，主营砂锅、地锅以及配套凉菜，等节假日，我照旧去美食街摆摊售卖火锅杯和铁板鸡架。趁年轻，就要多拼一把，手握这样的好项目、好技术，只要动脑筋、不懒惰，我相信一定会有不错的“钱”途。
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