炸串是一种通过油炸获得近似烧烤风味的小吃。炸串原料多样,羊肉串、牛肉串、猪肉串、鸡肉串、丸子、年糕、卷心菜、土豆、豆皮、鱿鱼等,都可以用来制作炸串。食材炸熟后通常会刷上不同口味的酱料,撒上孜然、辣椒粉、白芝麻等小料,口味浓重,香气浓郁。炸串与烤串相比,操作更加简单,火候更易把握,对于小白创业十分友好。厨仟艺小吃的炸串培训包括香辣、孜然、麻辣等多种味型,给顾客持续的新鲜感。
炸串培训内容含各类食材的改刀、穿串技术,四种核心酱料的熬制技术,腌料的制作技术,麻辣、孜然、五香等撒料的制作技术,面糊的调制技术等,全套配方毫无保留教学。
项目特点
炸串为小吃项目,投资小回报快,一人即可操作,摆摊、开店均可,销售面广泛,可以选址夜市、学校门口、小吃街、大学城等创业经营。
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